جشنواره “کرمانشاه، جهان‌شهر خلاق خوراک” با حضور دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در ایران برگزار شد

جشنواره شهر خلاق خوراک ایران به همراه نشست دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو و شهرداران شهرهای خلاق، در روزهای  ۲۲ و ۲۳ آذر ۱۴۰۳ در شهر کرمانشاه برگزار شد. این رویداد با حضور شهرداران و نمایندگان شهرهای خلاق ایران، بلاگرهای حوزه غذا، مدیران صنایع غذایی و رستوران‌داران همراه بود.

در این جشنواره که جلوه‌ای از فرهنگ غنی و هنر آشپزی ایرانی را به نمایش می‌گذاشت، شرکت‌کنندگان توانستند بیش از100  نوع غذای متنوع شامل شیرینی‌ها، پیش‌غذاها، غذاهای اصلی و نوشیدنی‌های مختلف را امتحان کنند.

سازمان آموزشی، علمی و فرهنگی ملل متحد (یونسکو)، در سال ۲۰۰۴، شبکه شهرهای خلاق را با هدف ترویج همکاری میان شهرهایی که از خلاقیت به‌عنوان عاملی برای توسعه پایدار شهری استفاده می‌کنند، راه اندازی کرد؛ شایان ذکر است تاکنون350 شهر در جهان در هفت حوزه خلاق؛ صنایع دستی و هنرهای بومی، هنرهای ‌رسانه‌ای، فیلم، طراحی، خوراک شناسی، ادبیات و موسیقی به این شبکه پیوسته‌اند.

دکتر حسن فرطوسی، دبیر کل کمیسیون ملی یونسکو در نشست با شهرداران و مدیران شهرهای خلاق ایران که در حاشیه جشنواره کرمانشاه چهارمین شهر خلاق خوراک برگزار شد، با اشاره به وجود ظرفیت‌های خوب کرمانشاه در حوزه گردشگری گفت: باید زیبایی‌ها و ظرفیت‌های ایران در حوزه‌ فرهنگی به دنیا معرفی شود. وی اظهار داشت: در حوزه شهرهای خلاق، وظیفه کمیسیون ملی یونسکو، تقویت و هماهنگی است.

وی درباره پیشنهاد تاسیس دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق در شهر کرمانشاه که از سوی شهردار این شهر مطرح شد، گفت: اگر اجماع با آن باشد، با تحقق این امر موافقت می‌شود، هر چند که در کمیسیون ملی یونسکو، آماده برگزاری جلسات گوناگون در راستای پیشنهادهای دیگر و رفع موانع و مشکلات این کار هستیم.

دبیر کمیسیون ملی یونسکو در ایران نیز با بیان اینکه این موضوع که بین شهرهای خلاق باید رقابتی سالم برای عرضه و نمایش خلاقیت ایران وجود داشته باشد، گفت: ما از  شهرهای خلاق حمایت می‌کنیم و نگاه ما این است که باید برای جمهوری اسلامی ایران افتخارآفرینی کنیم.

فرطوسی گفت: صلح و دوستی، پیامی است که کشور ما در پی آن است؛ صلحی که بر پایه گفت‌و‌گو و درک متقابل استوار باشد. وی افزود که تنوع فرهنگی، زبانی و قومیتی از سوی یونسکو و دولت‌ها تشویق و حمایت می‌شود. همچنین، فرطوسی یکی از اولویت‌های کمیسیون ملی یونسکو را تقویت ارتباط با کمیسیون‌های ملی یونسکو در دیگر کشورها عنوان کرد و این ارتباط را عاملی مهم و ضروری برای پیش‌بُرد دیپلماسی فرهنگی کشور دانست. وی در خصوص نقش وزارت کشور در پیش‌بُرد برنامه شهرهای خلاق گفت: وزارت کشور به خوبی از اهمیت مشارکت شهرهای خلاق در شبکه جهانی آگاه است  و در این راه حامی بزرگی برای تسهیل‌گری خواهد بود.

فرطوسی با اشاره به وجود مشکلات سفرهای خارجی شهرداران گفت: باید تفکیکی بین سفرهای خارجی شهرداری‌ها و سفرهای مرتبط با شهرهای خلاق صورت گیرد و ما آن را از طریق نهادهای مربوط پیگیری می‌کنیم؛ وی با بیان این که وزارت کشور باید حامی این مهم باشد و سازوکارهایی برای تسهیل روند امور مربوط به شهرهای خلاق در نظر گرفته شود تا بروکراسی اداری با سرعت بیشتری انجام شود، اظهار داشت: درخواست‌ها برای ثبت در شبکه جهانی شهرهای خلاق بسیار است و از این رو یونسکو در پی حذف شهرهای غیر فعال است. وی افزود: در دنیا فقط ۵۰ شهر خلاق خوراک داریم و حال باید تلاش کرد تا ۲ شهر خلاق خوراک ایران را در دنیا بهتر معرفی کنیم تا ظرفیت و خلاقیت ایرانی بیش از گذشته به جهانیان شناسانده شود. دبیر کل کمیسیون ملی یونسکو اضافه کرد: کشور ما چهارفصل است و باید تلاش کرد که چهره زیبای ایران به نمایش گذاشته شود. فرطوسی در پایان با اشاره به این که کرمانشاه شهر خلاق خوراک است و در گردشگری هم می‌تواند جایگاه شایسته‌ای داشته باشد، تاکید کرد: خوب است در حوزه سلامت شهرهای خلاق خوراک، بر روی خوراک‌های ارگانیک کار شود، چرا که این امر باعث درخشش این شهر خلاق خواهد بود.

اعلام آمادگی کرمانشاه برای میزبانی دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق ایران

در این نشست، دکتر نادر نوروزی، شهردار کرمانشاه، آمادگی این شهر برای میزبانی دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق را اعلام کرد و اظهار داشت: دیپلماسی شهری امری مهم و ضروری است و توجه به آن می‌تواند دروازه جدیدی برای ارتباط با دنیا باشد.

وی با بیان اینکه شهر خلاق خوراک فرصت خوبی برای تبادل تجربیات و نظرات است و باعث توسعه فرهنگی می‌شود، افزود: فعالیت‌های ما از سال ۱۴۰۱ با نصب یک پلاک آغاز شد و اکنون تکالیفی برعهده کرمانشاه و دیگر شهرهای خلاق است که باید به آن عمل کرد.

شهردار کرمانشاه تصریح کرد: با هدف توسعه شهرهای خلاق، تعامل بین شهرها و یونسکو باید افزایش یابد همچنین نقش‌پذیری و تقویم مشترک در راستای برگزاری برنامه‌های مرتبط و انعکاس آن در دنیا امری مهم و ضروری است که باید دنبال شود.

نوروزی با بیان این که ضروریست که دبیرخانه‌ای برای شهرهای خلاق ایجاد شود تا تنظیم‌کننده برنامه‌ها و اشتراک سرمایه‌ها باشد گفت: مسئولیت این دبیرخانه به شکل دوره‌ای بر عهده یکی از پنج شهر خلاق باشد. وی در ادامه پیشنهاد داد: دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق ایران در کرمانشاه برقرار شود چرا که کرمانشاه به‌عنوان بزرگترین شهر غرب کشور با اقلیم و اقوام مختلف از پتانسیل‌های خوبی برخوردار است.

شهردار کرمانشاه با اشاره به برخی از مشکلات شهرهای خلاق گفت: یکی از این موارد، برنامه سفرهای خارجی مرتبط با شهرهای خلاق است که با موانع خاصی مواجه است و خوب است با مساعدت دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو و وزارت کشور، این موانع مرتفع شود چرا که ادامه برخی از این روندها منجر به عدم مشارکت در برنامه‌های بین‌المللی است و این به منزله غیبت و لغو امتیاز خواهد بود.

شهر خلاق خوراک به اقتصاد کرمانشاه کمک می‌کند

دکتر وحید محمدی، معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار کرمانشاه نیز اعلام کرد: شهر خلاق خوراک به اقتصاد کرمانشاه کمک می‌کند و همه دستگاه‌های متولی باید پای کار آن باشند.

وی با بیان اینکه گردشگری خوراک نه تنها در ایران بلکه در دنیا رونق گرفته افزود: برخی از خوراک‌ها همچون شیرینی‌ها قابلیت سوغات را دارند اما اکثریت آن‌ها چنین قابلیتی ندارند و مخاطب خوراک باید حتما به شهر مورد نظر سفر کند که این به معنای یک فرصت ویژه برای افزایش تعداد گردشگران به کرمانشاه است و افزایش گردشگر نیز برابر است با رونق اقتصادی و بالا رفتن ارزش افزوده که این امر بسیار مهم است.

محمدی با تاکید بر اینکه شهر خلاق خوراک می‌تواند به اقتصاد مردم کرمانشاه کمک کند ادامه داد: ترویج و معرفی بیشتر برند شهر خلاق خوراک امری مهم و ضروری است که شهرداری کرمانشاه و سازمان‌ فرهنگی، اجتماعی و ورزشی آن، به عنوان دبیرخانه شهر خلاق خوراک، با برگزاری جشنواره‌های متفاوت اقدامات خوبی در این زمینه انجام داده که قابل تقدیر است و باید ادامه یابد.

معاون اقتصادی استانداری کرمانشاه تصریح کرد: بعد از دریافت برند شهر خلاق خوراک، ما شاهد پویایی و نشاط کرمانشاه بوده‌ایم که همین موضوع باعث رونق اقتصاد کرمانشاه شده است.

هاشم درویشی، رئیس شورای اسلامی شهر کرمانشاه هم در این نشست اظهار داشت: موضوع شهر خلاق خوراک برای توسعه اقتصاد شهری مهم است. پردرآمدترین صنعت دنیا که جز در ایام حاد کرونا رکود اقتصادی نداشته، موضوع خوراک است که بین سال‌های ۲۰۱۵ تا ۲۰۲۴، ۳/۵ میلیارد دلار ارزش افزوده داشته و هر سال نیز ۷/۵ درصد رشد کرده است. وی افزود: وقتی شهری هدف سفر قرار می‌گیرد، موضوع خوراک برای گردشگران آن امری مهم و ضروری است، چرا که علاوه بر ارزش افزوده مستقیم، تامین منابع خوراک نیز باعث رونق اقتصادی به‌صورت غیرمستقیم می‌شود.

رئیس شورای اسلامی شهر کرمانشاه ادامه داد: متاسفانه برخی نگاهشان این است که شهرداری فقط در حوزه عمرانی فعالیت دارد، در حالی که فرهنگ، امری وسیع بوده و یکی از موارد آن همین موضوع شهر خلاق خوراک است.

وی با بیان اینکه نباید به‌ شکل تشریفاتی به شهر خلاق خوراک نگاه کرد، گفت: بخش دولتی و خصوصی باید پای کار این موضوع باشند، چرا که این موضوع باعث رونق شهر می‌شود.

در این رویداد از رستوران‌داران، بلاگرهای حوزه غذا، مدیران صنایع غذایی و سایر افراد موفق حوزه صنایع غذایی، تقدیر به عمل آمد و جوایزی به آن‌ها اهدا شد.

شایان ذکر است که از سال ۲۰۱۵، شهرهای ایران به عضویت شبکه شهرهای خلاق یونسکو درآمده‌اند، اما تاکنون دبیرخانه‌ای برای هماهنگی و تسهیل‌گری فعالیت‌های این شبکه تأسیس نشده بود. یکی از اقدامات دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو در این سفر، بررسی و ارزیابی تشکیل دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق ایران به محوریت کمیسیون ملی یونسکو بود.

همچنین، ایشان با کارآفرینان بخش خصوصی داخلی و بین‌المللی در حوزه خوراک دیدار کرد که این دیدار با استقبال بخش خصوصی جهت سرمایه‌گذاری و تقویت زیرساخت‌های گردشگری خوراک در کرمانشاه همراه بود. دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو همچنین در یک مصاحبه تلویزیونی به اهمیت شبکه شهرهای خلاق و چشم‌انداز مثبت آن برای شهرهای عضو، به‌ویژه کرمانشاه که اهمیت ویژه‌ای در غرب کشور دارد، پرداخت.

فرطوسی از محوطه تاریخی بیستون که در سال ۲۰۰۶ به‌عنوان هشتمین اثر از ایران در فهرست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده، بازدید کرد و در این بازدید توصیه‌هایی جهت حفاظت و تقویت گردشگری خلاق میراث فرهنگی این منطقه ارائه کرد.