أُقیم مهرجان «کِرمانشاه، المدینه العالمیه المبدعه فی مجال فنون الطهی» بحضور الأمین العام للجنه الوطنیه للیونسکو فی إیران.

أُقیم مهرجان المدن المبدعه فی مجال فنون الطهی فی إیران، إلى جانب اجتماع الأمین العام للجنه الوطنیه للیونسکو مع رؤساء بلدیات المدن المبدعه، یومی ۱۲ و13 دیسمبر ۲۰۲۴ فی مدینه کِرمانشاه. وشهدت هذه الفعالیه مشارکه رؤساء البلدیات وممثلی المدن المبدعه فی إیران، ومدوّنی الطعام، ومدیری الصناعات الغذائیه وأصحاب المطاعم.

وفی هذا المهرجان، الذی جسّد مظاهر الثقافه الإیرانیه العریقه وفنون الطهی فی إیران، أتیحت للمشارکین فرصه تذوّق أکثر من ۱۰۰ نوع متنوع من الأطعمه، شملت الحلویات والمقبلات والأطباق الرئیسیه والمشروبات المختلفه.

أطلقت منظمه الأمم المتحده للتربیه والعلم والثقافه (الیونسکو) شبکه المدن المبدعه عام ۲۰۰۴، بهدف تعزیز التعاون بین المدن التی تعتمد الإبداع بوصفه أحد عوامل التنمیه الحضریه المستدامه. وتجدر الإشاره إلى أن ۳۵۰ مدینه حول العالم انضمت حتى الآن إلى هذه الشبکه، ضمن سبعه مجالات إبداعیه، هی: الحرف الیدویه والفنون الشعبیه، والفنون الإعلامیه، والسینما، والتصمیم، وفنون الطهی، والأدب، والموسیقى.

الدکتور حسن فرطوسی، الأمین العام للجنه الوطنیه للیونسکو فی إیران، خلال اجتماعه مع رؤساء البلدیات ومدیری المدن المبدعه فی إیران، الذی عُقد على هامش مهرجان کِرمانشاه، رابع مدینه مبدعه فی مجال فنون الطهی، أشار إلى الإمکانات الواعده التی تتمتع بها کِرمانشاه فی مجال السیاحه، قائلاً: «ینبغی التعریف بجمال إیران وإمکاناتها فی المجال الثقافی على مستوى العالم».

وأضاف أن مهمه اللجنه الوطنیه للیونسکو فی مجال المدن المبدعه تتمثل فی التعزیز والتنسیق.

وفیما یتعلق بمقترح إنشاء أمانه دائمه للمدن المبدعه فی مدینه کِرمانشاه، الذی طرحه عمده المدینه، قال فرطوسی: «إذا تحقق التوافق بشأن هذا المقترح، فستتم الموافقه على تنفیذه. وفی الوقت نفسه، فإن اللجنه الوطنیه للیونسکو مستعده لعقد اجتماعات مختلفه لمناقشه مقترحات أخرى والعمل على تذلیل العقبات والمشکلات التی تعترض هذا المسار».

کما أوضح الأمین العام للجنه الوطنیه للیونسکو فی إیران أن من الضروری أن تسود منافسه بنّاءه بین المدن المبدعه من أجل تقدیم إبداعات إیران وإبرازها، قائلاً: «نحن ندعم المدن المبدعه، وتتمثل رؤیتنا فی تحقیق الإنجازات التی تبعث على الفخر بالجمهوریه الإسلامیه الإیرانیه».

وقال فرطوسی إن السلام والأخوّه هما الرساله التی تسعى بلادنا إلى ترسیخها، وهو سلام یقوم على الحوار والتفاهم المتبادل. وأضاف أن الیونسکو والحکومات تشجّع التنوع الثقافی واللغوی والقومی وتدعمه. کما أشار إلى أن تعزیز التواصل مع اللجان الوطنیه للیونسکو فی البلدان الأخرى یُعدّ من أولویات اللجنه الوطنیه للیونسکو، مؤکداً أن هذا التواصل عامل مهم وضروری لدفع الدبلوماسیه الثقافیه للبلاد قدماً.

وفیما یتعلق بدور وزاره الداخلیه فی النهوض ببرنامج المدن المبدعه، قال: «تدرک وزاره الداخلیه جیداً أهمیه مشارکه المدن المبدعه فی الشبکه العالمیه، وستکون داعماً رئیسیاً فی هذا المسار لتیسیر الإجراءات».

وأشار فرطوسی إلى التحدیات المرتبطه بسفر رؤساء البلدیات إلى الخارج، قائلاً: «ینبغی التمییز بین رحلات البلدیات إلى الخارج والرحلات المرتبطه بالمدن المبدعه، وسنتابع هذا الأمر من خلال الجهات المعنیه». وأضاف أن وزاره الداخلیه ینبغی أن تدعم هذا التوجه، وأن تضع آلیات لتیسیر الإجراءات المتعلقه بالمدن المبدعه وتسریع إنجاز المعاملات الإداریه.

وأوضح أن طلبات الانضمام إلى الشبکه العالمیه للمدن المبدعه کثیره، ولذلک تسعى الیونسکو إلى استبعاد المدن غیر النشطه من الشبکه. وأضاف: «لا یوجد فی العالم سوى ۵۰ مدینه مبدعه فی مجال فنون الطهی، ومن ثم ینبغی العمل على تعزیز التعریف بمدینتی إیران المبدعتین فی هذا المجال على مستوى العالم، بما یسهم فی إبراز الإمکانات والإبداعات الإیرانیه بصوره أکبر مما کان علیه الحال سابقاً».

وأضاف الأمین العام للجنه الوطنیه للیونسکو أن بلادنا تتمتع بمناخ الفصول الأربعه، وینبغی العمل على إبراز الصوره الجمیله لإیران.

وفی ختام حدیثه، أشار فرطوسی إلى أن کِرمانشاه مدینه مبدعه فی مجال فنون الطهی، ویمکنها أیضاً أن تحتل مکانه جدیره بها فی مجال السیاحه، مؤکداً أهمیه الاهتمام بالأغذیه العضویه فی إطار محور الصحه ضمن أنشطه المدن المبدعه فی مجال فنون الطهی، لما لذلک من دور فی تعزیز مکانه هذه المدینه المبدعه وتألقها.

کِرمانشاه تعلن استعدادها لاستضافه الأمانه الدائمه للمدن المبدعه فی إیران

در این نشست، دکتر نادر نوروزی، شهردار کرمانشاه، آمادگی این شهر برای میزبانی دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق را اعلام کرد و اظهار داشت: دیپلماسی شهری امری مهم و ضروری است و توجه به آن می‌تواند دروازه جدیدی برای ارتباط با دنیا باشد.

وی با بیان اینکه شهر خلاق خوراک فرصت خوبی برای تبادل تجربیات و نظرات است و باعث توسعه فرهنگی می‌شود، افزود: فعالیت‌های ما از سال ۱۴۰۱ با نصب یک پلاک آغاز شد و اکنون تکالیفی برعهده کرمانشاه و دیگر شهرهای خلاق است که باید به آن عمل کرد.

شهردار کرمانشاه تصریح کرد: با هدف توسعه شهرهای خلاق، تعامل بین شهرها و یونسکو باید افزایش یابد همچنین نقش‌پذیری و تقویم مشترک در راستای برگزاری برنامه‌های مرتبط و انعکاس آن در دنیا امری مهم و ضروری است که باید دنبال شود.

نوروزی با بیان این که ضروریست که دبیرخانه‌ای برای شهرهای خلاق ایجاد شود تا تنظیم‌کننده برنامه‌ها و اشتراک سرمایه‌ها باشد گفت: مسئولیت این دبیرخانه به شکل دوره‌ای بر عهده یکی از پنج شهر خلاق باشد. وی در ادامه پیشنهاد داد: دبیرخانه دائمی شهرهای خلاق ایران در کرمانشاه برقرار شود چرا که کرمانشاه به‌عنوان بزرگترین شهر غرب کشور با اقلیم و اقوام مختلف از پتانسیل‌های خوبی برخوردار است.

شهردار کرمانشاه با اشاره به برخی از مشکلات شهرهای خلاق گفت: یکی از این موارد، برنامه سفرهای خارجی مرتبط با شهرهای خلاق است که با موانع خاصی مواجه است و خوب است با مساعدت دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو و وزارت کشور، این موانع مرتفع شود چرا که ادامه برخی از این روندها منجر به عدم مشارکت در برنامه‌های بین‌المللی است و این به منزله غیبت و لغو امتیاز خواهد بود.

شهر خلاق خوراک به اقتصاد کرمانشاه کمک می‌کند

کما أعلن الدکتور وحید محمدی، مساعد المحافظ للشؤون الاقتصادیه والتنسیقیه فی محافظه کِرمانشاه، أن المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی تسهم فی دعم اقتصاد کِرمانشاه، مؤکداً ضروره تضافر جهود جمیع الجهات المعنیه لتحقیق هذا الهدف.

وأوضح أن سیاحه فنون الطهی تشهد ازدهاراً لیس فی إیران فحسب، بل فی العالم أیضاً، مضیفاً أن بعض المنتجات الغذائیه، مثل الحلویات، یمکن أن تکون من الهدایا التذکاریه، فی حین أن معظم الأطعمه لا تتمتع بهذه الإمکانیه، إذ یتعین على المهتمین بتذوّقها السفر إلى المدینه المعنیه. وهذا یشکّل فرصه استثنائیه لزیاده عدد السیاح الوافدین إلى کِرمانشاه، الأمر الذی یؤدی إلى تنشیط الاقتصاد ورفع القیمه المضافه، وهو أمر بالغ الأهمیه.

وأکد محمدی أن المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی یمکن أن تسهم فی دعم اقتصاد سکان کِرمانشاه، مشیراً إلى أن الترویج لعلامه المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی والتعریف بها على نطاق أوسع أمر مهم وضروری. وأضاف أن بلدیه کِرمانشاه ومنظمتها الثقافیه والاجتماعیه والریاضیه، بصفتها أمانه المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی، قد اتخذتا خطوات جیده فی هذا المجال من خلال تنظیم مهرجانات متنوعه، وهی جهود تستحق التقدیر وینبغی مواصلتها.

وأشار مساعد المحافظ للشؤون الاقتصادیه إلى أن کِرمانشاه شهدت، بعد حصولها على علامه المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی، مزیداً من الحیویه والنشاط، وهو ما أسهم بدوره فی تنشیط اقتصادها.

کما صرّح هاشم درویشی، رئیس المجلس الإسلامی لمدینه کِرمانشاه، خلال الاجتماع، بأن موضوع المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی مهم لتنمیه الاقتصاد الحضری. وأضاف أن قطاع فنون الطهی یُعدّ من أعلى القطاعات الاقتصادیه دخلاً فی العالم، ولم یشهد رکوداً اقتصادیاً إلا خلال الفترات الحاده من جائحه کورونا، موضحاً أنه حقق قیمه مضافه بلغت ۳.۵ ملیارات دولار خلال الفتره من ۲۰۱۵ إلى ۲۰۲۴، کما سجل نمواً سنویاً بنسبه ۷.۵%.

وأضاف أنه عندما تصبح مدینه ما وجههً للسفر، تکتسب فنون الطهی أهمیه بالغه لدى السیاح، إذ إن توفیر الموارد الغذائیه، إلى جانب القیمه المضافه المباشره، یسهم أیضاً فی تنشیط الاقتصاد بصوره غیر مباشره.

وأضاف رئیس المجلس الإسلامی لمدینه کِرمانشاه قائلاً: «للأسف، یرى البعض أن نشاط البلدیه یقتصر على المجال العمرانی، فی حین أن الثقافه مفهوم واسع، ویُعدّ موضوع المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی أحد مجالاتها».

وأوضح أنه لا ینبغی التعامل مع المدینه المبدعه فی مجال فنون الطهی بوصفها مسأله شکلیه أو بروتوکولیه، مؤکداً ضروره مشارکه القطاعین العام والخاص فی هذا المجال، لما له من دور فی تنشیط المدینه وازدهارها.

وشهدت هذه الفعالیه تکریم أصحاب المطاعم، ومدوّنی الطعام، ومدیری الصناعات الغذائیه، وغیرهم من الشخصیات الناجحه فی قطاع الصناعات الغذائیه، حیث مُنحت لهم جوائز تقدیراً لجهودهم.

وتجدر الإشاره إلى أن المدن الإیرانیه بدأت الانضمام إلى شبکه الیونسکو للمدن المبدعه منذ عام ۲۰۱۵، إلا أنه لم تُنشأ حتى الآن أمانه لتنسیق أنشطه هذه الشبکه وتیسیرها. وکان من بین الإجراءات التی اتخذها الأمین العام للجنه الوطنیه للیونسکو خلال هذه الزیاره، دراسه وتقییم إمکانیه إنشاء أمانه دائمه للمدن المبدعه فی إیران، برعایه اللجنه الوطنیه للیونسکو.

کما التقى الأمین العام برواد الأعمال المحلیین والدولیین فی القطاع الخاص العاملین فی مجال فنون الطهی، وقد لقی هذا اللقاء ترحیباً من القطاع الخاص، الذی أبدى استعداده للاستثمار وتعزیز البنیه التحتیه لسیاحه فنون الطهی فی کِرمانشاه. کذلک تناول فرطوسی، خلال مقابله تلفزیونیه، أهمیه شبکه المدن المبدعه وآفاقها الإیجابیه للمدن الأعضاء فیها، ولا سیما کِرمانشاه التی تحظى بأهمیه خاصه فی غرب البلاد.

وزار فرطوسی الموقع التاریخی فی بیستون، المُدرج عام ۲۰۰۶ بوصفه ثامن موقع إیرانی على قائمه التراث العالمی للیونسکو، وقدم خلال الزیاره توصیات بشأن صون الموقع وتعزیز السیاحه الإبداعیه القائمه على التراث الثقافی فی هذه المنطقه.